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Dieta rica en potasio

¿Qué Es el Potasio?

El potasio es un mineral que se encuentra en muchos alimentos, como granos enteros, frutas, verduras, leche, habichuelas secas y guisantes. El potasio ayuda a mantener la presión arterial normal y también ayuda a que los músculos, incluso el corazón, se contraigan apropiadamente.

¿Por qué seguir una dieta rica potasio?

Cuando se la combina con una dieta de bajo nivel de sodio, la dieta rica en potasio puede ayudar a disminuir la presión arterial alta . Esto puede ayudar a reducir el riesgo de apoplejía y otras complicaciones de la presión arterial elevada. Si tiene problemas renales, no debe seguir una dieta rica en potasio. Hable con su médico antes de cambiar su dieta.

Elecciones de alimentos para la dieta rica en potasio

La siguiente tabla muestra los alimentos saludables que tienen el mayor nivel de potasio en cada categoría alimenticia. Si está siguiendo una dieta rica en potasio para ayudar a bajar la presión arterial, elija alimentos de esta lista. También debe seguir una dieta de bajo nivel de sodio o una dieta saludable para el corazón .

Categoría de Alimentos	Alimentos ricos en potasio
Granos	Muffin de salvado Cereal Granola o muesli con frutas o nueces Germen de trigo
Verduras	Alcachofas Aguacates Remolacha, hojas de remolacha Brócoli Col de Bruselas Kale Kohlrabi Champiñones Chirivías Papas Nabo sueco Espinacas Camote Acelga Tomates Jugo de tomates o verdura Calabazas Zucchini
Frutas	Albaricoques Plátanos Melón Cantalupo Dátiles Higos secos Jugo de toronja Melón dulce Kiwi Mango Nectarina Naranja Papaya Pera Granada, jugo de granada Calabaza Ciruelas pasas, jugo de ciruelas pasas Pasas
Leche	Suero de leche Leche con chocolate con bajo nivel de grasa Leche Leche de soya Yogur
Carnes y frijoles	Judías, al horno y de lima Pollo Almejas Cangrejo Pescado Carne picada magra Frutos secos (almendras, nueces de Brasil, castañas de cajú, avellanas, maní mezclado) Pistaches Mantequilla de cacahuate Cerdo Carne de res asada Semillas (girasol, calabaza) Pavo
Grasas y Aceites	Aguacate Nueces y mantequilla de nuez

Sugerencias

Consuma una dieta rica en granos enteros, frutas y verduras. Estos alimentos tienden a ser ricos en potasio por naturaleza, además de que tienen otras vitaminas y minerales importantes.

Trabaje con un dietista para desarrollar un plan de alimentación personalizado.

RESOURCES:

American Dietetic Association

http://www.eatright.org/

Nutrition.gov

http://www.nutrition.org/

CANADIAN RESOURCES:

Dietitians of Canada

http://www.dietitians.ca/

Heart and Stroke Foundation of Canada

http://ww2.heartandstroke.ca/splash/

References:

American Dietetic Association. Nutrition Care Manual website. Available at: http://www.nutritioncaremanual.org . Accessed January 20, 2010.

National Lung, Heart, and Blood Institute website. Available at: http://www.nhlbi.nih.gov/ . Accessed January 20, 2010.

Último revisado marzo 2013 por Dianne Scheinberg Rishikof MS, RD, LDN

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